La enchiladas verdes son un icono tradicional. Una receta clásica siempre requiere empapelar tortillas de maíz con maíz con queso, después sumergirlas de una vinagreta verde preparada de chiles jalapeños y coriandro. Al final, se añaden de queso y se bañadas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revelado Las exquisitas